Zázvor
Zázvor - všestranný zázrak z prírody
O samotnom pôvode rastliny sa vedú diskusie, no jej korene siahajú približne 5000 rokov do minulosti. Je však známe, že prvé liečebné a duchovné využitie zázvoru bolo zdokumentované v juhovýchodnej Ázii, Indii a Číne. Jeho pozitívne vlastnosti pritom opisovali aj starí čínski filozofi vo svojich dielach.
V priebehu storočí si zázvor našiel svoje miesto v každej spoločnosti, a to najmä vďaka svojim zdraviu prospešným účinkom. Veď nie nadarmo sa mu kedysi prezývalo aj panacea, a teda všeliek či univerzálny liek na všetky choroby. Obľúbený bol však aj vďaka svojej nezameniteľnej chuti a všestrannému využitiu.
Pomáha pri nachladení, no spomaľuje aj rakovinu
Zázvor má svoje miesto aj v dnešnej modernej dobe a právom je označovaný za jednu z najzdravších a zároveň najchutnejších korenín na svete. Len márne by ste hľadali viac užitočnú rastlinu pre naše telo a myseľ. Poďme si predstaviť len niekoľko z mnohých pozitívnych účinkov zázvoru na náš organizmus:
Zázvor výrazne podporuje našu imunitu. Okrem vitamínov A, B1, B2, C a E totiž obsahuje aj gingerol - látku, ktorá dokáže ničiť v našom organizme patogény. Vďaka tomu nám môže účinne pomôcť pri prekonávaní prechladnutia či chrípky.
Bioaktívne látky obsiahnuté v zázvore sú účinné aj pri znižovaní cholesterolu.
Zázvor navyše podporuje trávenie a môže dokonca pomôcť pri znižovaní indexu telesnej hmotnosti (BMI) a hladiny glukózy v krvi. Vďaka tomu je účinným pomocníkom pri chudnutí.
Antioxidanty nachádzajúce sa v zázvore sú tiež účinné pri spomaľovaní vývoja rakoviny hrubého čreva, konečníka, žalúdka, vaječníkov, pečene, kože, prsníka a prostaty.
Okrem toho zázvor znižuje zápal v tele, uľavuje od ranných nevoľností či tlmí bolesti hlavy.
Chuť, ktorá si vás získa
Okrem benefitov pre naše zdravie je ale zázvor obľúbený aj vďaka svojej nezameniteľnej chuti. Ako jedna z mála korenín obohacuje ako slané, tak aj sladké jedlá. Jeho korenistá, ostrá a hrejivá chuť robí zo zázvoru ideálnu prísadu do takmer každého jedla.
Možností konzumácie zázvoru pritom existuje viacero. Využíva sa z neho najmä koreň, ktorý sa dá jesť čerstvý, sušený, mletý, či dokonca kandizovaný alebo piť v podobe čaju či nápoja. Ide o natoľko všestrannú rastlinu, že si jej využitie môžete vymyslieť a prispôsobiť podľa vlastných predstáv a kulinárskych schopností.
